紅榴ノ回廊～ｺｳﾘｭｳﾉｶｲﾛｳ～

レシピ

梅シロップ＋α

＜材料＞

＜下準備＞
　保管用の瓶は出来れば２つ（シロップ・果肉）用意しておく

＜作り方＞

１．	梅の実が青い場合は数日常温保管して赤みが帯びるまで待つ
２．	保管用の瓶を熱湯かアルコールで消毒しておく
３．	梅の実を水洗いして、ふきんで水分をふき取り、竹串でヘタを取り除く包丁で切込みを入れ、包丁の腹で実を潰し、果肉と種に分けて袋タイプのジップロックにそれぞれ入れる
４．	ジップロックにそれぞれ砂糖を入れる（果肉９：種１くらい）しっかりもんで馴染ませ、冷蔵庫で数日間保管
５．	果肉の水分が十分増えたら、果肉と種を鍋に移し、沸騰するまで煮詰める
６．	果肉、シロップに分けて瓶に入れる
７．	ジュースにして飲むなら、シロップ１：水５～６くらいでどうぞ果肉はおやつとして食べれます。ジャムにしてもいけるかも

＜メモ＞
種は食べられませんが、果肉が残っているので捨てるのはもったいないかも。
我が家では食べてますが、種がざらざらしているのでちょっと舌がひりひりします。